面对一页又一页的英文菜单，看不懂该怎么点？ 和很多朋友出去吃饭，他们都说“可以推荐一下，什么都可以吃”。 他们甚至懒得看菜单。

西餐和中餐的名称完全不同。 如果你习惯了中文菜单，你肯定不会习惯看英文菜单。 不过，不管你信不信，英文菜名其实从模式上来说更容易理解。 与“鱼香肉丝”、“宫保鸡丁”等中国经典菜肴相比，要简单得多。 英文菜名更像是我们的“煮鱼”、“番茄鸡蛋汤”、“蚝菜心”等，一眼就能看出这是什么菜。 就拿几乎我们中国人都喜欢吃的Nando's来举例吧！ 虽然Nando’s在英国各地都有分店，但它实际上起源于南非，并不是英国菜。

著名的 Nando's 烤鸡被称为“Peri-Peri”。 当你看到这个名字时，你可能会想：“我不明白，Peri-Peri是什么？” （朋友们，请不要担心看不懂英文，这篇文章是看菜单的受欢迎程度，而不是英文的受欢迎程度）。 西餐菜名的可爱之处在于，一般每道菜都会附有注释。 尤其是像这样的非英语菜系，如果你第一眼不知道名字的意思，菜名下面通常会有解释。 当然，世事无绝对，也不是所有的菜品都会有详细的注释。 它们就像“ ”一样详细，你一看就知道它们是什么，所以请不要害怕询问餐厅服务员。 不耐烦解释的服务员不是好服务员！

佩里-佩里

“在 Peri-Peri 酱汁和火焰中腌制至少 24 小时——按订单烹制。”

这意味着鸡肉要在 Peri-Peri 酱（非洲国家流行的辣椒酱）中腌制至少 24 小时，然后在明火上烧烤。 这句话，把烧鸡的所有制作方法和腌制技巧都说清楚了。 只要你听懂了单词，就一定不会看不懂英文菜单。 这只是一个非常简单的例子。 稍后将提供更多示例。 这将是一个非常详细的指南，所以请耐心阅读。

来英国这么久了，还是会遇到英文菜单上看不懂的单词（作为一个中国人，看舌尖上的中国，你能告诉我各地的小吃是什么吗？听到他们的名字？），不管你信不信，即使是英国人有时也听不懂！ 尤其是当菜名是意大利语或法语时，你可以问你的英国朋友（法语）、（德语）、（意大利语）、（汉语拼音）这些是什么菜，看看他们有多少人能说对。 前三项全部正确，最后一项百分百错误！

让我们再次使用“Peri-Peri”这个词。 如果不是这种辣椒酱在英国普及，超市里就能买到，有多少英国人会知道这种非洲辣椒酱呢？ 他们只知道炸鱼薯条这道菜。 直译过来就是“炸鱼和薯条”，确实是炸鱼和薯条……英文菜名就是这么直白易懂。

上一段讲的是其他国家的菜肴，那我就讲一下西餐的基本知识和如何定义。 如果世界以洲来划分的话，西餐应该是欧洲地域菜肴的统称。 所以，出国后，我们就不再谈论太笼统的西餐，而是按国家来谈论。 英国餐厅、意大利餐厅、法国餐厅、美国餐厅、黎巴嫩餐厅、土耳其餐厅、日本餐厅、韩国餐厅、中餐厅……英国是一个多元化的国家，任何国家的餐厅都可以在这里找到。 一旦变得国际化，就会涉及多种语言、多种菜肴、多种食材。 现在英国很流行自制菜，就是融合不同国家的菜肴。 因此，光看菜单就知道各种菜品是什么是不可能的任务。 有必要向字典求助，多做研究。 较少的。 下面我再举一些例子并附上相应的菜单供大家参考。

米其林餐厅：Alain at The

这是伦敦著名的米其林三星级法国餐厅。 我想让大家先体验一下高级餐厅的难点菜单，然后再介绍一些热门的，这样会更容易接受。 这类餐厅的菜单一般都很高档。 人均消费数百斤。 它位于一家豪华酒店的中心位置，拥有三星级称号。 成分高端到你根本看不懂是什么，很正常。 即使不是高端的，但也要看起来优雅。 我建议如果你怕在这么高档的餐厅看不懂菜单的话，还是提前做好准备吧。 菜单基本上可以在餐厅的官网上找到。

● , 法式“”——开胃菜

“螃蟹，‘凝胶’，”

“du en Fine gelee”，

关键词：

蟹——蟹

凝胶——果冻

– 鱼子酱

● 肉，法文“”——肉

“Anjou à la，炒和婴儿”

“这是一个好时机”

关键词：

- 鸽子

– 鸡油妹

宝贝——菠菜

牛排屋：

伦敦最好的牛排餐厅。 除了牛排之外，这家餐厅的菜品应该是比较常见的中高端现代英国餐厅的代表（如果你想到英国菜，你就会想到炸鱼薯条、腰子派或者香肠土豆）。 哈哈，英国人要创新一些新的“食物”），你会发现这家餐厅的菜单非常浅显易懂，菜品里有什么就在菜名里，我就多给几个例子。

● - 开胃菜

“烤白波特酒&”

烤扇贝配白波特酒（葡萄牙加强酒）和大蒜

“牛肉和培根搭配”

罐头牛肉（类似于肉酱）和培根搭配约克郡布丁

“骨头和青酱”

骨髓和青酱（具体青酱没有解释清楚，如果想知道的话，这个时候可以问服务员。一般青酱就是蔬菜酱，用的是豌豆之类的东西）

● - 牛排

T-Bone – T骨牛排

肋眼牛排 - 肋眼牛排

“Surf 'n' Turf（300 克半）”

这道菜的名字是一个固定的组合。 当一道菜同时含有牛排和龙虾时，这就是它的名字。 又比如，当你看名字不知道是什么菜品时，英文菜单上就会出现详细的解释。

美式餐厅：Big Easy

伦敦经营时间最长、最正宗的美式餐厅，有牛排、猪排、螃蟹、龙虾。 如果你喜欢老美式餐，一定要来这里尝试一下。

● – 开胃菜

“翅膀”

“蓝酱”

这里的意思是“巫术”，形容鸡翅的味道很浓。 你听说过娃娃吗？

关键词：

翅膀——鸡翅

蓝酱——蓝纹奶酪蘸酱

● 新鲜& - 新鲜龙虾和海鲜

“节”

“整份新鲜或 1 磅卷配薯条、招牌沙拉和免费或冰镇‘Big Easy Brew’（啤酒或啤酒）”

“ | 绘制 | ”

关键词：好吧，这一段看起来英文很多。 – ，Fest的缩写 – 形容这道菜有很多东西可以吃，都是为了过节。 如果你不想吃新鲜的龙虾，也可以点1磅的卷——龙虾卷，薯条——炸薯条。 只有英国人称它们为“chip”。 薯条比薯条更薄更长。 在中国麦当劳吃的炸薯条实际上是薯条，沙拉是沙拉。 House可以理解为“家的”——它是一个美国冰沙饮料品牌，那么这是一款冷冰沙鸡尾酒，冰冷大易冲泡——冰冷（这个很容易混淆的形容词只是为了刺激你的味蕾，即使你不知道）看不懂，不影响你理解它是什么），什么是big ？ 正如后面所解释的，艾尔啤酒或拉格啤酒都是口味不同的啤酒。 我差点忘了服务生英文，菜单上有三种酱料， - 蒜蓉黄油，拉丝 - 专门配海鲜的融化黄油， - 这也是专门配海鲜的白酱，里面有鸡蛋和黄油，加点柠檬汁，盐，酸。 呵呵……这一段解释了很多话。 短短几个英文单词就有如此多的“内涵”。

印度餐厅：

这是一家现代印度餐厅，主题为：咖啡厅。 这里菜单上的大部分菜肴都有印度名字。 正如我在前面的段落中提到的，非英语国家的餐厅通常会添加英文介绍，以便食客更容易理解。

● 小份 – 开胃菜

《很远很远》

“一种，脆的，咸的。”

这道“花”菜的英文解释中几乎每一个字都有重点介绍。 我喜欢这样的菜单。 看完之后我差不多知道这是什么菜了。

关键词：

– 嘉年华

- 小吃

酥脆——介于薯片和饼干之间

- 丰富多彩的

- 柠檬酸

咸的——咸的

● 鳃-烧烤

“穆尔格马来”

“大腿肉在、、、茎和奶油中。 完全时还是粉红色的。”

关键词：

大腿肉——鸡大腿肉

- 蒜

- 姜

- 香菜

茎——蔬菜的茎

奶油 – 奶油

日本料理：

这是一家位于伦敦的日本餐厅，提供非常正宗的日本料理。 它在日本人中尤其受欢迎。 我的日本朋友都告诉我他们的餐厅提供正宗的日本料理。 他们的菜单有各种各样的日本料理。

●沙拉-沙拉

“Shabu Shabu Salad - 热しゃぶ” - 猪肉沙拉片”

关键词：

猪肉片——猪肉片

沙拉——沙拉

– 芝麻酱

● 拉面 - 日本拉面

“辣拉面-热辣猪肉汤拉面”

关键词：

拉面 – 拉面

麻辣排骨汤 – 麻辣排骨汤

– 面条上有很多配料

（此时如果想知道具体的食材可以询问服务员）

意大利餐厅：Zizzi

举了这么多例子，我再给大家留一些“作业”。 下面的菜单来自英国意大利连锁餐厅 Zizzi。 意大利菜是英国最常见的美食之一。 看看你现在是否能理解一些菜名。 好吧，提示 - 只需忽略意大利语的第一行并准备好字典：

● Misto（这是开胃菜）

王、、、、还有、全部。 配柠檬和蒜泥蛋黄酱。

● 大虾沙拉（这是沙拉）

国王，长茎和柠檬混合。

●（这是披萨的一种）

、 辣 n'duja 、 、 、 、 和 。

●（这是面食的一种）

与，野生，百里香和

我知道，我知道，有很多词我听不懂，但这都是一个学习的过程。 熟悉了，下次自然就明白了！ 对于新来的留学生来说，由于缺乏外国美食的词汇，去餐厅点餐绝对是一个挑战，但我们其他人也都是这样走过来的！ 记住我说的方法，准备一本字典（有道手机应用程序非常有用），不要害怕问服务员。 学习如何阅读英文菜单是一件容易的事，但了解英文单词和每个国家的饮食文化需要我们节省很多！